‌آدم‌های منفی به پیچ و خم جادده می اندیشند و
آدمهای مثبت به زیبایی های جاده .
عاقبت هر دو به مقصد می رسند.
اما یکی با حسرت و دیگری با لذت.
سلام دوستان عزیز ظهر پاییزی تون به خیر و شادی🍁🍁
#خورشت_بامیه
مواد لازم:
گوشت خورشتی 400 گرم
بامیه 300 گرم
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد درشت
غوره 2 قاشق غذاخوری
زعفران‌ دم کرده 3 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را خرد می کنیم و با مقداری روغن تفت می دهیم بعد زردچوبه و گوشت را اضافه می کنیم وقتی گوشت تفت خورد به آن تقریبا 4 لیوان آب جوش اضافه می کنیم و اجازه میدیم با حرارت ملایم بپزد ، بعد تقریبا دو ساعت رب گوجه را با کمی روغن تفت می دهیم و به خورشت اضافه می کنیم .
بامیه ها را بشورید و دم آن ها را کوتاه کنید،مواظب باشید انقدر کوتاه نشود که سوراخ یا برشی در بامیه به وجود بیاد چون در این صورت لعاب بامیه بیرون میزند و خورشت لیز می شود.
بامیه ها را با مقداری روغن تفت بدهید و به همراه نمک ،غوره و‌ زعفران به خورشت اضافه کنید چهل و‌ پنج دقیقه دیگر زمان دهید با حرارت کم بپزد تا خورشت جا بیفتد.
برای معطر شدنش هم می توانید چوب دارچین داخل خورشت بیندازید.